Alsace har 6100 vinodlare, som på totalt 14.400 hektar vinodlingar, framställer i genomsnitt 1.18 miljoner hektoliter vin per år. Av vinerna är 91 procent vita, resten är mousserande, röda och rosé. Alsace står för 18% av Frankrikes vitvinstillverkning Alsaces AOC 1998 Alsace 85% Alsace Grand Cru 3% Crémant d'Alsace 12% Total: 100%