Vita torra: Sancerre eller Pouilly-Fumé från Loire (till getost!), Gewürztraminer till Münster och Vin Jaune från Jura till hårdostar som Comté och Beaufort
*
Torra roséviner från Provence till Banon
**
Lätta rödviner som Côte Roannaise, Beaujolais eller Loire
