Receptet är hämtat från Menu av Tore Wretman (Forum) och räcker till fyra personer. Ingredienser 2 klyvkycklingar mjöl 1 ägg mie de pain smör 1/2 kg spenat 1/2 burk sparrisknopp 4 tomater färsk småpotatis stuvade champinjoner Gör så här 1. Stycka kycklingarna i fyra delar så att det sammanlagt blir fyra bröst och fyra lår. Salta och peppra bitarna och panera dem genom att först rulla dem i vetemjöl och sedan doppa dem i uppvispat ägg. Klappa slutligen in mie de pain. 2. Stek kycklingbitarna långsamt i smör tills de får en vacker guldbrun yta. Lägg först i brösten eftersom de steker fortare. Lägg i låren efter några minuter. 3. Lägg upp kycklingbitarna på en bädd av stuvade champinjoner och lägg bredvid dem buketter av sparrisknopp, hel smörfräst spenat, färska brynta potatisar och fyra halstrade tomater. Häll till sist steksmöret över plateaun.

.