Kräftor brukar oftast ge associationer till haklappar och papperslyktor, men någon gång kanske det kan vara trevligt att använda kräftstjärtarna till en mer lättäten anrättning. Försök med en sallad på kräftor. Kanske i lyxigaste laget, men gott! Receptet är hämtat från Menu av Tore Wretman (Forum) och räcker till fyra personer. Ingredienser stjärtar av 40 kräftor strimlad grönsallad blekselleri 2 kokta kronärtskocksbottnar dill persilja körvel dragon vinaigrettesås Gör så här 1. Lägg i en salladsskål 40 kräftstjärtar, strimlad grönsallad, blekselleri skuren tvärs av i tunna skivor, 2 kokta kronärtskocksbottnar skurna i trekanter, hackad dill, persilja, körvel och dragonört. 2. Slå vid bordet över vinaigrettesås och blanda väl. Denna sallad bör vara riktigt kall, därför är det trevligt att servera den i isad skål.

.