Utbudet är stort, men här är några tips:
Vita torra: Pinot Blanc eller Pinot Gris från Alsace, vit Bourgogne eller Bordeaux
*
Torra och halvtorra roséer från Loire eller Provence
*
Lätta röda viner från Beaujolais eller Loire
Foie gras frais du Gers
Mousse de foie de volailles
.