Liksom de flesta bakverk i Nice är de här goda kakorna gjorda med valnötter. Kakorna ska också vara små som valnötter. Receptet är hämtat ur Det provensalska köket av Mireille Johnston (Forum) och räcker till cirka 40 kakor. Ingredienser 2 1/2 dl finhackade valnötter 125 g smör 1/2 dl strösocker 2-3 tsk vaniljsocker 2 1/2 dl (oblekt) mjöl 2 msk florsocker Gör så här 1. Sätt ugnen på 150 grader. 2. Hacka valnötterna. 3. Rör smöret mjukt och blanda det med socker. Tillsätt vaniljsocker, nötter och mjöl. 4. Smörj två bakplåtar och klicka ut smeten med en tesked. Cirka 5 cm mellanrum bör det vara mellan degklickarna. 5. Grädda i 20-30 minuter. När kakorna börjar bli ljusbruna är de färdiga. Flytta över kakorna till ett fat där de får svalna. Strö genast över strösocker. 6. När kakorna är kalla: Pudra dem med florsocker.

.