Från vingårdarna vid foten av Juras kalkstensberg kommer ett urval spännande viner av olika slag. Bergen har gett namn åt en hel geologisk period. Romarna började odla vin i området för 2000 år sedan och idag produceras mousserande, rött, vitt och sött vin samt det för området typiska Vin Jaune, som är torrt och sherryliknande med smak av färska valnötter, och Vin de Paille som är sött och gjort på torkade druvor. Geografi Jura ligger i östra Frankrike, cirka 100 km öster om Bourgogne, i ett smalt band mellan Arbois och Lons le Saunier. Vingårdarna ligger på 250 till 500 meters höjd över havet. Klimat Klimatet är bistert, men hösten är lång och mild. Det gör att druvorna ändå kan uppnå full mognad och att man kan skörda vissa druvor sent. Jordmån Kalkjordar blandas med lerig märgeljord med en speciell rödaktig eller blåaktig ton. Historia Jura drabbades svårt av phylloxeran, vilket gjorde att många vingårdar inte planterades om. Ett enda företag har kämpat för vinproduktionen i området. Produktion Jura har totalt 1700 hektar vinodlingar och framställer i genomsnitt 80.000 hektoliter vin per år. 60 procent av vinerna som produceras är vita, varav en del är Crémant de Jura, som är mousserande. 40 procent av vinerna är röda och rosé.