Sciacarello: Den kraftfullaste av Korsikas blå druvor. Namnet betyder "knastrar mellan tänderna". Eftersom Sciacarello växer på granitjord ger den karaktärsfulla viner med peppriga kryddtoner. Niellucio: Ädel druva som ursprungligen kommer från Toscana och som används för både rosé- och röda viner med intensiv färg, fruktiga aromer och eleganta tanniner. Vermentino: Druvan kallas på Korsika också för Malvasia eller Malvoisie och används i hela medelhavsområdet. Vid tidig skörd ger den fina, torra och välbalanserade vita viner. Vid sen skörd ger den utmärkta söta viner.