Pinot Noir: Blå druva med vit druvsaft. Ger ett generöst vin med kraft, som tål att lagras. Dominerar i områdena Montagne de Reims och l'Aube. Pinot Meunier: Blå druva med vit saft som ger mjukhet, rondör och fruktighet till vinet. Växer främst i La Vallée de la Marne. Chardonnay: Förnämlig vit druva som växer i Côte des Blancs och ger vinet finess, friskhet och elegans.