Terroirs & Signatures de Bourgogne Seminarium för dig inom restaurangbranschen

Onsdagen den 28 mars 2007 kl. 14.30-16.00 Operaterrassen i Stockholm

I anslutning till Terroirs & Signatures de Bourgogne som äger rum onsdagen den 28 mars på Operaterrassen i Stockholm, arrangeras ett seminarium för dig som är verksam inom restaurangbranschen. Tanken är att du både kan besöka vinprovningen och delta på seminariet som äger rum i en angränsande sal kl. 14.30-16.00 (ca). .

Seminariet består av två delar. Vi kommer att inleda med en kort presentation av regionen och beröra aspekter vad gäller historia, geografi, klimat, druvor, terroir och appellationer etc. Viner från Bourgogne är användbara inom en mängd olika områden. De utgör ett brett spektrum och uppskattas av konsumenter i hela världen. När det gäller att kombinera mat och vin, finns knappast några gränser för viner från Bourgogne. För dig som är verksam inom restaurangbranschen ser vi här många möjligheter! Denna första del leds av två Ambassadörer, det vill säga två vinproducenter, från regionen Bourgogne och hålles på engelska.

Andra delen av seminariet sker på svenska och leds av Ia Orre och Jan Holmström. De har båda lång erfarenhet av vin och gastronomi. Jan Holmström känner väl arbetet på vingårdar i Frankrike och har tidigare varit chefredaktör för tidningen Allt om Mat där han fortfarande medverkar som skribent. Ia Orre är sommelier, utbildare och vinskribent i Elle Mat&Vin. Under deras ledning kommer vi att provsmaka sex olika viner som valts ut.

Har du frågor, ta kontakt med Sopexa på telefon 08-612 45 91 eller 08-612 45 92. Observera att du måste föranmäla dig.